Говядина по-боснийски Ингредиенты на 6 порций: - 800 г говядины (мякоть) - 100 г бекона копченого - 2 луковицы - 1 зубчик чеснока - 100 г шампиньонов - 2 огурца соленых - 150 г сыра (российский) - 2 столовые ложки масла растительного - соль, перец – по вкусу Приготовление: Мясо вымыть, обсушить и нарезать кусочками длиной около 4 см. Бекон нарезать кубиками или небольшими кусочками. Лук и чеснок очистить, лук нарезать полукольцами, чеснок – тонкими пластинами. Шампиньоны вымыть и нарезать ломтиками. Разогреть в сотейнике 1 столовую ложку растительного масла и на среднем огне обжарить бекон до шкварок. Шумовкой выложить шкварки в форму для запекания, отставить. Добавить в сотейник, где обжаривался бекон, говядину и готовить, время от времени помешивая, минут 10. Переложить шумовкой мясо в форму к бекону и перемешать. Добавить в этот же сотейник оставшееся масло и обжарить лук и чеснок. Положить грибы, готовить, помешивая, 7 мин. Выложить лук с грибами на мясо. Приправить черным молотым перцем. Посолить немного, учитывая, что обжаренный бекон даст некоторое количество соли. Огурцы очистить от кожицы и нарезать соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Положить в форму поверх лука с грибами огурцы, присыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 15 минут. Источник: Шедевры кулинарии Рекомендуем подписаться!